今日のおもてなし～Xmas＋Birthday～

今日は我が家の遅いXmas。

そして、出張からやっと戻った旦那さんのBirthday。

朝から買い物行って、そのまま台所に立ちっぱなし。

しかも、もう夜中なのにお皿がシンクに山積みです＾＾；

休憩がてら画像を載せちゃいます(*´▽｀*)

こちらはふつーにローストチキン。

丸鶏がセール価格で買えてラッキーでした( ´艸｀)

ガーリックトーストも大好評♪

ゴボウの豆乳ポタージュは子どもには不評・・・。

そして、最近雑穀に目覚めちゃったので挑戦の、

雑穀とおからと豆類の豆乳グラタン。

雑穀はキヌアを使ってみました。

おからも豆乳と一緒にマッシュすると喉が詰まるような食感がなくなります！

うほ～い(*´▽｀*)

そして、恒例のクッキーツリーです。

アレルギーが元でケーキなどには目もくれない長男坊。

アレルギーっこだけど、甘いケーキが大好きな長女。

この二人が大好きな共通のスイーツがクッキーなので、

このアイデアが湧きました。

今年も星を何個焼いたか！！

茶色の方は例年はキャロブ(イナゴ豆)の粉でビーガン・チョコ味にしていますが、

今年は買い置きが切れてしまったので、

いつも飲んでいるチコリ・コーヒーで代用。

そしたらめっちゃ美味しいコーヒー・クッキーとなりました！

アイシングで例年と違うのは、

卵白代わりのひよこ豆の煮汁を使った事。

ひよこ豆の煮汁って

ビーガンの中では卵白の代用品として重宝されているんですって！

美味しく固まりました。

でも、卵アレルギーっ子だった我が家では、

最初からアイシングは、水と粉砂糖だけでやってきたのよね。

わざわざひよこ豆の煮汁を使うほどの違いは見つかりませんでした～( ´艸｀)

これが私がデコった旦那さんの分のツリーです。 

こちらは息子のデコったもの。

アイシングを使いまくって、

結局甘すぎ＆固まりすぎで辟易しながら完食してましたー(笑) 

こちらは娘の。上品です。

個性豊かなデザートで〆となりました。

あれ？私の分は？

私は砂糖を控えているし、クッキーは素朴な甘さが好きなので、

アイシングなしで頂きました(*´▽｀*)

今日のおもてなし～そば粉のガレット～

友人Mちゃんが取組んでいた研修を一年近くかけて見事やり終えたとのことで

お祝いにランチを用意しました。

Mちゃんは糖質制限をしているので、GI値の低いそば粉を活用してみました。

ちょうど借りてきた雑誌にレシピがあったので、

そば粉のガレット。

中身はタンドリーチキンのサラダです。

あとはいつものように、

Pekoぱん(石臼挽き全粒粉のパンドカンパーニュ)

豆乳クリームチーズ

野菜と金時豆の豆乳スープ、ギー仕立て

豆乳ヨーグルトwithiナッツ＆レーズン
チコリコーヒー

ガレット、とても美味しかったーヾ(*´∀｀*)ﾉ

Mちゃんにも子ども達にも大好評！

しかし、盛付けと写真が、なかなか上手くなれません＾＾；

MちゃんがPekoぱんの予約をしてくれていたので、

ランチしながら焼いておきました。

くるみ入り＆イチジク入り。

むーん良い香り～。

クープ(割れ目)割れすぎー(*´▽｀*)

こんなして、Pekoぱんを好きでいてくれているお友達に、

予約を受けて焼いております。

今度、自分用にイチジク入りのを焼こっと♪

手作り乳液

手作りで丁寧に暮らそうと思っても、余裕のない時って多々ありますが、
私にとって、この９か月間が心身ともに余裕がなく、そんな感じでした。

１２月に入ってからは行事やら用事やらで飛び回っている上に、冬休みに突入して子ども達とそのお友達が出入りしてて気ぜわしい～(*0*)


もう腹を据えて、子どもがいても出来ちゃう、身の回りの事を一個一個片付けて行ってます。

今日も落ち着いて仕事も出来ないので、逆に、久々に乳液を作ることにしました。

オーガニックのいい感じの保湿クリームを近所のお店で見つけたので、それに頼って楽してたけど、購入しておいた材料がもったいない！

シアバター・ホホバオイル・乳化Wax・精製水・精油。
溶かして混ぜて乳化させれば完成です。
精油は今回はラベンダーを使いました。

ここ沖縄もかなり冬めいて乾燥した日々が続いています。　もう遠慮なく、たーっぷり顔に使っちゃおう～。

今日のおもてなし～ファラフェル～

友人Tomoeさんが料理をするカフェ『ESSENCE963／ハンモックカフェ』で頂いた時から虜になってしまったファラフェルを初めて作ってみました♪

1. 中東のお料理で、ひよこ豆のマッシュの素揚げです。　

長時間浸水した豆を、茹でずに、フードプロセッサで粘り気が出るまで潰すのがコツ、と、
ベジ料理人の友人Tomoeのアドバイス。

そうすると、つなぎの卵やら小麦粉やら入れずに済むのです。

今回、浸水したひよこ豆と、玉ねぎと、スパイス＆岩塩をフードプロセッサで根気強く潰して、
あとは丸めては揚げまくりました。　小ぶりで可愛いので揚げるのが楽しい♪　30個ほどできました。

ソースは、自家製の豆乳ヨーグルトに、シーカーサーの汁、練りごまを合わせました。
かなり美味しかったので、これからのベジ生活に欠かせなくなりそう♪

命あふれるウォーキング

久々に気持ちのいい朝です。
沖縄もぐっと冷え込み、冬の到来を感じましたが、東京の２℃＆初雪！と比べたらやはり南国。日中は２０℃ほどです。

毎日、ヨガ・瞑想・ウォーキングのどれかをするようにしていますが、こんな朝は断然ウォーキングです。

集落を抜け、いつもお世話になっている地元の神様にお参りして、高台公園の緑をくぐり、海を眺め、小一時間ほど歩きます。

町並みも、空き地に生え放題の草木も、神様の拝所のあるうっそうとした林も、そして、私自身の心と体もちゃんと命が漲っている、そう感じます。　みんな宇宙の一員なんだよねぇ。生かして頂いてありがとう。

自然の恵みを少し頂戴して、美しいリースとなりました。
名も知らぬ緑の実をつけるツタ、アイビーみたいな蔓植物、クロトン、ギンネムの実。
最後にアセロラを発見しました。

仕事場にリースを飾って、心豊かに本日の製作に入りたいと思います。

自然界と密接に生きる

自宅兼作業場に、火ぬ神を祀りました。
火ぬ神＝ひぬかん、と読みます
地域の人々を守る神様に来て頂きました。

毎朝、線香を灯もし家族と地域の皆さまの無事を祈ります。

子どもの体調が優れないときには火ぬ神のサポートを受けながらケアをします。

自分が宇宙や自然の一部として生きている、生かされているという事を常に感じていたくて、今まで具体的な信仰を持たなかった私が初めて神様を見える形で祀りました。
これから作っていくものたちにも、この自然界のチカラが込められたらいいな、って思いながら、日々、自然界へ心を寄せるようにしています。

我が家流、自家製ベジ・チーズ

先日の味噌づくりWSの時、
いつもよりも沢山の試食を用意しました。
中でも人気だったのが、煮豚の味噌漬け(奥)と、
こちらの、Pekoパン(全粒粉カンパーニュ)と、ベジ・チーズです。

ベジチーズは、乳製品NGの我が家でもチーズが食べたくて考え付いたものです。
自家製の豆乳ヨーグルトと自家製のお味噌を混ぜています。

酸味が効いてカンパーニュにぴったり！

ギー、という素晴らしきオイル

ギー。
ご存知の方も多いと思います。
インドの伝統医学・アーユルヴェーダで治療に使われる、純度が高く、そして神聖なる油脂です。 家庭ではお料理に使ったりスキンケアに使ったりします。

ギーの素晴らしい効能はこちらのサイトに詳しく載っているのでここでは省きます。
　⇒　ギーの効能

私自身の体を整えるために、まだ未知のアーユルベーダについて、ネットで調べていて、このギーが鍵になりそうな気がしました。

そして今日、有名なアーユルヴェーダの先生のカウンセリングを幸運にも受けることができ、やはり、ギーを勧められました。

早速、我が家のキッチンでギーを作りました。　無塩バターを長々と煮溶かして濾すだけです。　乳成分もなくなって、乳製品NGの我が家でも使える油脂となるのです！

先日のヘナ講座で頂いた、ギーを使ったお料理が、コクがあって本当に美味しかった。　よけいな調味料を使わなくても大丈夫。　これからのお料理が楽しみです(*≧∀≦*)

自分自身の体のことですが、
2年ほど前から体に熱がこもるようになりました。　すると、あんなに大好きだった沖縄の夏が体にこたえるのです。　40も過ぎると色々あるよね～なんて言って、どうしていいのかも分からないままでいました。
たまたまヘナ講座で勉強中に、アーユルヴェーダでいう『ピッタ』という火の体質が乱れているということに気づきました。
西洋医学ではきっと原因不明の不定愁訴でおわるような状況を、ちゃんと原因と対処を教えてくれる・・・。アーユルヴェーダの存在を知っていたけど、初めて凄い医学なのかも！と思いました。

ヘナに続いて、ギーで、アーユルヴェーダのある暮らしをしてみようと思います。

ヘナ＆ハーブで髪、よみがえる

インドの天然ハーブ100％のシャンプーをしていたところ、
加齢でどうしてもパサつきがちだった私の髪の毛が蘇りました！　使用したハーブはヘナ・インディゴ・アーマラキー等々8種類のブレンドです。

この数年間、化学染毛剤を一切使わず、2か月ごとにHennna／ヘナによるパック＆染め。
毎日のシャンプーは石鹸素地100%の石鹸シャンプー。

それだけでも、美容院で、とても健康的な髪の毛ですっていつも言われていたけれど、トリートメント剤を使わない為どうしてもパサつきがありました。

このハーブ100%の手作りシャンプーに変えてから、自分でもうっとりするほどの艶と手触りと、そして綺麗な色目に♪そしてデトックスにも繋がっています。
　※画像はぬるま湯で溶く前のハーブちゃんたちです。

このたび、インドの伝統医学・アーユルヴェーダの理論に基づいた、ヘナとハーブの効果的な使い方を学び、『ハーバルケアリスト』の認定を受けることが出来ました。　その知識と信頼できる商品を楽しく効果的に使っていく方法を少しずつ皆様にお伝えしたいなと思います(＊≧∀≦＊)　　

月桃の実

朝のウォーキングで、
月桃の実をたくさん収穫しました。

なんて鮮やかな朱色なんでしょう！

カラカラに干してから、
お茶として頂いてみようと思います。ポリフェノールが凄いらしい。

一房だけは商品ディスプレイ用にしようかな。

また収穫したら今度は徳島のあの方へ送ろうと思います。

夏きもの

夏が終わりましたが旧暦ではまだまだ8月。

私が住む宜野湾市では今週末にエイサー祭りが催されます。
夏祭りの最後になるかな。
家族で出かけようかと思っています。

夏祭りと言えば、やっぱり浴衣♫ 

娘と一緒に和装で出かける事がよくあります。
この画像は娘のバレエ発表会の打ち上げに出かけた時のものです。
行先は居酒屋なんですけどね☆

お友達から頂いたアンティークの夏着物を
長じゅばん無しに浴衣として着てみました。　

麻の半巾帯を合わせたくて、ネットで探していたけれど好みのものが見つからず、

近所のアンティークきもの屋さん『キモノバナ』に行って相談したところ、
さすが。店長のSakinoさん、たまにしか行かない客の好みもすぐに分かっちゃう！
麻ではないけれど、ざっくりとした風合いの半巾帯を見立ててくれました。 

ついでに新入荷のアンティーク調の帯どめも、娘モモに選んでもらいました。　帯揚げには、昔に染めた藍染のスカーフを使用。
洋装と違って、着物ってコーディネイトのアイデアが幾らでも沸いて来て、本当に面白い！

本当は自分でどんどんアイテムを作っていきたいのだけど、どうにも時間がとれないでいます。
縫おうと思って買ってある、帯の生地、割烹着の麻布、いつになったら日の目を見るのか・・・。

夏休みの手仕事記

夏休みもいよいよ明日で終わり。
私の仕事は全くと言っていいほど進みませんでしたが、
子どもたちのお仕事(宿題)は随分といいものが出来ました！ 

特に、小学一年生の娘モモは初めての夏休み。気合い入ってます！

梅干しの仕込み方

梅干しの作り方の記事をイラストで描いてほしいとの依頼があり、鉛筆画で描き上げました。

私は梅干しの専門家では全くなくて、趣味で毎年漬けているだけなのですが、これもご縁ですね＾＾

梅干しって本当に色々なやり方とか考え方があって、きっと正しいものは一つではないので、小さな誌面にどれだけの情報を載せるか、編集者さんとも試行錯誤しましたが、我家流はこうです！という感覚で読んで頂けたらな～と思います。

掲載は、
オキナワ的子育て応援マガジン『たいようのえくぼ』の最新号(4/22発行)になります。
イラストが色付きに変身して掲載されました＾＾

さて、実際の今年の梅はというと、沖縄北部の梅農家さんに予約を取ろうとしたところ、今年は不作で予約も終了しちゃったって・・・。　がっかりしていたところ、友人宅の裏山に野生の？梅がなっているとの情報が！！今年はワイルドな梅干しになるかもしれません(*≧∀≦*)

親族へのエール♪

横浜の兄一家に、この春から新生活を迎える甥っ子姪っ子がいます。

それぞれ高校と私立中学に入学。
義姉のお弁当作りが忙しくなりそうです！

お祝いと一緒に、エールを込めて草木染め(月桃・他)のお弁当包みを贈りました(高３の長女の分もね！)

遠くにいてなかなか会えない親戚ですが、応援しているからねー！

手作りコスメのススメ

アトピーっ娘モモ(六歳)のバレエの発表会に向けて、お化粧品を準備しています。

自分のメイクも殆どしてないのにねぇ～(*≧艸≦)

お肌に優しく安全なもの＆安価なものが見つからないので、
もうこの際、作れるものは作ることにした～。



 




アイシャドウ、無添加の市販品・一色＝2,000円とかだけど、
こうして手作りすれば、一色100円以下。

しかも材料＝色マイカのみで安心して使えるし、好みの色に配合できます(*≧∀≦*)
 
ファンデ＆チークはもともと手作りして自分が使ってます＾＾
このアイシャドウ、配合変えれば私も使えそう！！ 




ふむ。
結構、発色がいい。
意外にも崩れにくい。
そして、長時間つけてても痒がらない！

上等です＾＾

 あとはカラーリップを作れば、
発表会の準備完成です♪

ものづくりDay

 5歳の娘モモとの物づくり色々。

紙粘土細工で初めて立体に挑戦。

理想通りに形作れず泣き出すも、

頑張って仕上げた、ニンジンウサギ。

右は私の作。








ハロウィン飾り。

樹脂粘土に初挑戦、はまったら面白い世界かも♫

フリマで販売させてみたものの、

1個も売れず、大赤字。

フリマって手作り品には目が行かないものなのね＾＾；　べんきょ～になりました。



お友達へのプレゼントとなりました＾＾；








 シルバニア・ファミリーの人形はあるけれど、

パンケーキのお茶セットもあるけれど、

テーブルが無い。

タッパーのテーブルに、レゴブロックで作った椅子で遊んでいたけど、風情がない＾＾；






では、木で作りましょう、ということで、

土用の昼下がり、廃材あつめて作りました。

娘も勝手にノコギリ使います。

なかなか良い手つきじゃないか～。

良いものが出来たね。

今年も梅仕事

今年の梅仕事。
本部半島の自然栽培梅5.5ｋｇを使い分け。

青梅の小さいのを梅味噌に。
熟した傷の少ない梅を梅干しに。
そして熟した少々難あり梅は冷凍してから梅シロップに。

初挑戦の梅味噌。
もちろん、自家製ミソを使いました。
梅のエキスが染み出たお味噌は、酢味噌的な使い方で食すようです。
楽しみ～(*≧∀≦*)

梅の季節、到来。

沖縄の梅の季節はちと早い。
うっかりのんびり構えてたけど、お友達のお誘いで念願の梅狩りが実現しました(*≧∀≦*)　

感謝！　　
 
しかも、大量＆上等の自然栽培梅。　３０年以上もの樹齢の梅の木々にはたわわに実がなっていました。新芽も美しい！


沖縄の梅は、台湾梅だそうです。　
気候的に 台湾梅しか育たないとか。
紀州の南高梅に比べてちょっと小ぶりで可愛らしいの。

梅雨入りしたかの雰囲気の小雨がぱらつくお天気の中、夢中になって収穫していると、少し晴れ間ものぞいてきて、何とも心地よい。

自然の中でマイナスイオンをたーっぷり浴びて、大好きな娘モモと大好きな仲間たちといっしょに過ごした、もう最高の一日。

このまま本部半島に泊まってしまいたい・・・幼稚園は休ませればいいか・・・なんて画策してたら、４年生の長男坊の事を思い出して、お泊りは断念。

帰路の有名なパンやでゆんたく(おしゃべり)し、トイレ休憩で寄った道の駅でまたまたゆんたくし、どんだけ立ち話が好きなんでしょ？私たち。

似た様な価値観だから幾らでも話が弾むのです。　充足。　でもまだまだ一緒にいたい。

子ども達も同じ気持ちかな？　車の中は笑いに包まれ、お別れの時になってもまだまだ遊び足りない。

それぞれ、梅をどう使うのか、興味も尽きません。　私は追熟させて、大きいのは梅干に、小さいのは梅シロップに仕上げるつもりです。　
今年も梅仕事、忙しいぞ！

夢広がる鯉のぼり

お兄ちゃんの鯉のぼりはあるのに、娘のモモの分はないね～、ってことで、サラシ布で鯉のぼりを縫って、一緒に絵付けをして、オリジナルの鯉のぼり！　父ちゃんが買ってくると言ってたけど、この出来上がりを見てもう言わなくなった。　ふふふ。　どうだー。カワイイだろう。　左はモモが自由に描いた楽しいたのしい鯉のぼり。　太陽やズボンなど描かれていますよ～。　右は私が色をボカシながら描いてみました。　少し大人～な感じです。　両方とも判子で名前を入れて、アイロンで仕上げました～(*≧∀≦*)

味噌づくりの副産物

お友達に頼まれていたお味噌をやっと仕込む時間がもてました。

1個は、黒豆味噌のぬちまーすVer.

1個は、大豆味噌のシママースVer. 

そして我が家の大豆味噌ぬちまーすVer.

共に玄米麹のみです。ちょっと麹の粒粒が残りそうなので、フープロで砕いてから混ぜてみましたよ♫



お味噌を仕込むと必ず出るもの、それは、お豆を煮た煮汁。

旨味が出ててじんわり甘いです。　なるべくこの煮汁が冷めるまで豆を浸しておくようにしています。　そのほうが旨味のある味噌になると思います。

そうやって残った旨味たっぷりの煮汁ちゃん。
いつもは煮物の出汁にしたりしていますが、今回は黒豆の煮汁を使って、ちょっと良い色のベーグルにしてみました！