判子、生きてます！

 　サンキャッチャーの製作販売をされている『アトリエふぇありー』さん、先日納品した判子をとても可愛がってくださってます＾＾

　今年の手帳を判子でカスタマイズしたよ～ってメールが来てましたが、ブログに掲載していたので私も見ることが出来ました！

シンプルな背景に判子が生きてますねー！

　PekoLaboの紹介もしてくださって、本当に嬉しいです。　⇒こちら

　是非、サンキャッチャーを見に、ふぇありーさんのブログにも遊びに行ってみてくださいね。　イベント出店も精力的にこなしてますよ～(*≧∀≦*)

※アトリエふぇありーさんブログは　⇒こちら

潮漬けリフレッシュ！！

　明けても暮れてもみそWSの段取り～開催、の連続の日々。　もう、自分がみそ漬けになりそうです^0^; 　やりがいを感じながらもちょっと抜かないといけないなぁ～と思い、この日をオフ＆潮漬けの日としました。　もちろん、波が上がってきそうな日をチェック済みですよ～。
　
　鏡のようにとーっても美しい水と波に囲まれ、仲間に囲まれ、自分たちが乗っていたポイントを眺めながらランチを楽しみ・・・・体中に新しい血がめぐり始めました。また一ヵ月、がんばります(*≧∀≦*)

　ランチした仲間とはとてもシビアな話もしました。　新たな任務を決意した日でもあります！うす！

人のチカラ

　コープ理事を務める友人の働きかけにより、『コープおきなわ』さん主催の味噌WSが実現しました。

　いつもの様に、各自で大豆を煮てくる、というスタイルが取れなかったり短時間のWSだったりで、段取りがもぅたいへん！　

　でも、コープさんのスタッフの皆さまのチカラを感じましたよ♡

　前日から何人も手を貸してくれて、大豆を水に浸したり、試食の買出し、麹と塩を一人分に分けたり。　当日も朝早くから、圧力鍋で大豆を煮まくり・・・お陰さまでトラブルも無く順調に進める事ができました。　とても私一人では出来なかった講座でした。 娘もマミーヘルパーさんが見ててくれて、子連れ講師として本当に助かりましたー。　

　コープ・スタッフのチカラの終結で講座は大成功！　参加者１５名の皆さまは、短時間で無添加の味噌を仕上げ『味噌作りは意外にカンタン！』と実感し、試食でお腹を満たし、満足そうにお帰りになりました(*≧∀≦*)　

　

ヘアリーベッチ

  養蜂を始めるよりも先に、蜜源(みつげん／ミツバチが蜜を吸うために止まる花)をちょっと育てています。

　ヘアリーベッチ。

紫の花を咲かせます。

　昨日まで何も無い、土だけしかない状態だったのに、今日になって一気に４ｃｍほども顔を出しました！　カワイイ！

アロマサロンde味噌

アーユルヴェーダとアロマのサロンを経営しているカオリさんと出会ったのは

ヘナの頭髪染めがきっかけでした。

恩納村のホテルにサロンを持ち、たくさんの従業員さんを抱えるやり手の女性！

しかも、ほんっとに美しい・・・・！（だけど気さく～！）

まさか、味噌で繋がるとは想像しませんでしたー(*≧艸≦)

このたび、サロンでの味噌作りワークショップ、二日連続で開催して頂きました。

参加者はサロンのお客様やお友達、そして、従業員さん。

従業員さんの中でもとびきりのマッサージをする方の神の手、

味噌をこねるのも同じ手つきだと初めて知りましたよ。

従業員さんだけでなくサロンを取り巻く皆さん、

さすが健康や食に詳しくて、雑談の中でたくさん学ばせて頂きました！

そして、カオリがたくさんの人に慕われてるのを目の当たりにし、

ますます、尊敬～(*≧∀≦*)

ちょっといつもと違う気分の2日間を過ごさせて頂きました～。

ありがとうございます！

※アーユルヴェーダとアロマのサロン『i-Plana』さんのブログは　⇒こちら

ますます、手前みそ

昔の人は、たいていの物をおうちで作っていたんですよね～。　それを再現したくて、お味噌や梅干など、出来る事から取り掛かっていますが、麹(こうじ)はハードル高かった！

　これは職人が作るものだとずっと思っていました。　でも農家などでは普通に仕込んでいたんですねー。

　味噌・梅干のハードルを何なく越えられたので、師匠に教わりながら、玄米麹を仕込んでみました。

　難しい。そして、奥深い。

　沖縄とはいえ冬場は気温が低いので、理想通りの元気な麹にはならなかったけど、手ごたえを感じました。　また春になったら挑戦するとして、今日はこの『手前麹』を使ってお味噌を仕込みました。　ますます、『手前』感がUPして、私のテンションも上がりっぱなし！　大豆を栽培できたら言う事なしですね＾＾

待ち遠しいな、蜂♫

春になったら、ミツバチを飼います。

　一昨年の息子の夏休みの自由研究が蜂。　旦那さんの恩師の養蜂家さんの所で蜂の世界を見させて貰いました。　本もたくさん読みました。　その世界に魅せられてしまったのは、何と、息子ではなく私＾＾

　その養蜂家さんのところで採れる蜂蜜がこれまた濃厚で、ほんっとに美味しいのです。

　蜜は二の次ですが、でも採れたら嬉しい。　

ただ今、勉強中です(*≧∀≦*)

遊びごころ

中城村に住む友人宅サロンでの、みそ作りワークショップ第二弾♫

8名の中城村ママさんが集りましたよ～。　

いつも6名ほどで終了が3時ごろになるので(お喋りに夢中になって手が止まってしまうので～）

8名・・・大丈夫か？？　

と思いましたが、

皆さん、自主的にどんどん作業を進め、仲間のフォローもし、

2時に全員分が完了した際にはテーブルが、床が、きれ～いになってました(*≧∀≦*)

遊び心も満載で、お喋りも楽しく、素晴らしい！　中城ママ。 

真剣にまじめに仕込むのも良い事ですが、遊び心も笑いも大事なエッセンス。

きっときっと、美味しく熟成すること間違いなしです！

米麹を仕込んでいます

相変わらずの、染め仕事～みそ作りWSの段取りの毎日ですが、ここに来て、米麹(こうじ)の仕込みが始まりました。

その名も『コージ君』。
『あ、コージ君のお世話をしなきゃ！』なんて言いながら、かわいがっていまぁす(*≧艸≦)

　米を厳選し、発芽状態にしたものを蒸して、麹菌を植えつけて寝かせました。

　温度管理が難しいと聞いてましたが、確かに！　麹菌が活発になってくると、温度がどんどん上がって、熱くなり過ぎてしまいます。　
　アラーム付きの温度計にして良かった。枕もとのコージ君が高熱をだしそうになって、夜中から、朝方から、もそもそとお世話をして差し上げています。　あと数日で出麹の予定です。　自家製麹の手前味噌の仕込みが待ってます(＠＾＾＠)

華やかなり、沖縄の冬。

 　
　沖縄の冬は華やかです。　ただ今、ヒカン桜の見ごろ真っ只中。　娘と遊びがてら、花びらを摘んで塩漬けにしてみました。　アンパンに入れ込んだり、桜湯にしようと思っています。

　ほかにも、ブーゲンビリア、ハイビスカスは年中見られ、プルメリアやツツジが顔を覗かせています。

　沖縄の冬は、青空があまり見られず、どんよりしていますが、お花だけは生き生きとしていますね。