無添加みそ作りWS③ ～宇宙と繋がる？コネ作業～

今季3回目のみそWSを開催しました。
いつも来たいと言ってくれているのになかなか日時が合わない方がいます。その方に合わせて日程を調整して、あとはどんどん声をかけていくと、自然と５～６人が集まります。
熱望されていた方が何とか参加出来て、本当に良かった。

今日参加のMさんは大切なお友達。いつも私を持ち上げて良いエネルギーを飛ばしてくれます。(先日は海外の聖地から飛ばしてくれたらしいのだけど、鈍な私は気づかずに・・・）

Mさんはコネコネの作業が、宇宙と繋がるからなのか、体の進化に必要な作業だって言ってました＾＾　すごーい。宇宙味噌。

要は無になれる、って事なんでしょうね。みそ仕込み瞑想法( ´艸｀)

他に、栄養士のKさんによる為になる話も。
酵母液に大豆を漬けてきたけど、もしかしたら酵母が味噌の発酵の妨げになるかも！とか、逆浸透膜製法のお塩は発酵に向いていないとか、また新たな視点から味噌を見れてお勉強になりました！

今日の試食は、何種類ものお手製みそをきゅうりにつけて。そして、キャベツの味噌もみ、ビーツの塩こうじ漬け。